农村老人庙会上卖地方特产，6代传下来的手艺，年轻人不愿接班

中国原生态网www.zhgyst.com讯　五一假期，恰逢当地集市逢庙会，平时冷清的街道，顿时变得拥挤起来，做各种生意的小贩，像是过年似的，将入夏的物资，准备的十分齐全，经济实惠是农村庙会小商品的代名词，这也许就是农村庙会吸引人的原因之一吧。

当然，农村庙会更离不开好吃的，如果把庙会上的小吃去掉，想必热闹的场景就会逊色不少，提到吃的，眼前就来了一位骑着电动三轮车的老者，脸上带着自然的笑意，冲着路旁的摊位吆喝着：“甜马糊咸马糊，喝上一碗不糊涂，生意做得精，账目算得透，一天到晚都有精神头”！

老者的声音，在噪杂的人群里并不洪亮，但他还一遍遍吆喝着，直到一位卖衣服的大姐冲他招了招手，老者赶忙从电动三轮车上下来，麻利地打开了装马糊的桶盖，往碗里舀上几勺嫩白的马糊，而后又舀了两勺黄豆粒，双手捧给买马糊的大姐，并收了3元钱，重新骑上三轮车，又开启了他新一轮的吆喝。

据了解，老者叫蔺金玉，是附近农村人，他家做马糊这种地方特色小吃，到他这一代已经整整六代了。

蔺老爷子笑称，喝稀不吃干，多活几十天，这马糊最养人了，比如甜马虎（其实是原味的），使用小米和黄豆做成的，上面撒些煮好的咸味黄豆粒，吃起来又滑又嫩，吃完一碗，碗底干净得像冲洗过一样。

咸马糊除了主料一样，还加入了花生碎、豆腐碎及粉条青菜等，老远就能闻到香味儿。

如此美味的地方特色小吃，如今却是不多见了，不知道是做工复杂，还是成本太高，即使在城市里，也没有太多卖马糊的摊位，如今在农村庙会上看到，着实感觉新鲜呢，若不是刚吃罢午饭，是无论如何也要尝上一碗的。

蔺大爷还说，他今年都72岁了，依然还坚持制作马糊，这手艺若是放在以前，农村的年轻人都是争着学，有些聪明的，无论我同意不同意，都是拎着礼物到家去了，不同意就赖着不走。

他们知道，这是一门长久的手艺，学会了就不会为以后的生活而发愁，所以，那时候拜师学习的人真的很多，我父亲教出来的徒弟，前前后后加起来足有上百位之多。

不过，让人遗憾的是，这门手艺到我这一代，恐怕要失传喽，为啥？俺家儿子倒是会，可就是不干，人家在外地打工，两口子一年挣十几万，收入比这小生意强多了，我都没有理由劝他们回来。

俺家的孙子，除了爱吃我做的马糊，若是让他学习，还是算了，每次让他学一下，不提还好，一提就跑，感觉做我们这行如今很丢人似的，小兔崽子，不知道他是怎么想的。

卖了一阵子马糊，蔺大爷又重新往前走，继续着他的吆喝，虽然岁数大了，不过他还是蛮爱动脑筋的，庙会上那些摊贩，一般顾不得去饭店吃饭，这时候他把美味的马糊送到门前，还别说，生意还真的很火爆，况且，大碗的三元，小碗两元，价格是真心不贵。

对于马糊，你了解多少呢？对于这种小吃名字的由来，有了解的朋友吗？欢迎大家积极分享。